Ende des 14. Jahrhunderts wurde ein Verteidigungsturm gebaut, hauptsächlich um ein Auge auf die türkischen und andere Piraten zu werfen, aber auch um Rauch und Feuer auf dem Lande zu sichten. Von den Türmen auf der ganzen Insel wurden Zeichen und Signale gegeben welche die Menschen auf den Feldern vor allfälligen Attacken alarmierten, sodass sie sich auf eine Verteidigung vorbereiten konnten.
Später wurde das Hauptgebäude „La casa dels Senyors“ gebaut, hauptsächlich aus Granit, welcher direkt von den Bergen kam. Die Treppe, die vom Patio zum Hauptgebäude führt ist das am besten zu sehende Granit. Das Hauptgebäude hat eine kleine Kapelle, welche kürzlich renoviert wurde.
Die Olivenpresse und Pferdeställe wurden später gebaut und ermöglichten dem Besitzer, sich mehr oder weniger mit Essen, Früchte und Gemüse vom Anbau selbst zu versorgen. Das Olivenöl wurde auf der ganzen Insel in den lokalen Märkten verkauft. Während der Zeit wurden die „Qanāts“ (arabische Wasserkanäle) gebaut, womit man das Wasser der Berge nutzte um so Orangen, Zitronen und andere nützliche Früchte sowie Gemüse zu bewässern. Das alte Wasserreservoir von 1910 wurde kürzlich erneuert und dient heute als Swimming Pool.
Guillem Colom Ferra, ein bekannter mallorquinischer Poet, kannte die Familie Colom, die lange Zeit auf Son Boronat wohnhaft war, persönlich. Während der Zeit der diktatorischen Unterdrückung von Franco, als Schreiben auf Catalan verboten war, gründete Guillem Colom Ferra mit anderen das „Centro Regionalista de Mallorca“ eine Gemeinschaft die für die Redefreiheit kämpfte. Später gewann er mehrere Preise für seine Theaterspiele und Poesie.
Die Felder und Hügel welche zu Son Boronat gehören (ungefähr 72.000 m2) sind hauptsächlich mit Pinien bedeckt, enthalten aber auch 7 Höhlen mit archäologischen Schauplätzen, welche für die balearische Vorgeschichte von großer Bedeutung sind, wobei die der „Cova de Son Boronat“ am wichtigsten ist. Hier wurde eine Sandsteinurne mit einem bestatteten Kind und ein hölzerner Sarg, welcher aus einem ausgehöhlten Baumstamm gemacht wurde, gefunden. Weiterhin wurden antike Töpfereien und rituelle Opferplätzen in der Höhle gefunden, zusammen mit Wandmalereien aus der Zeit 1000 nach Christus. Bei den anderen Höhlen sieht es danach aus, dass diese für die Tierhaltung, Unterschlupf für die Schäfer, Kohlesammler etc. dienten. Kleine Feldwege welche in die Berge und die Höhlen führten, wurden im Gelände vom Son Boronat gefunden.
In 2008 wurden einige Stellen von Son Boronat vorsichtig erneuert und der Verteidigungsturm wurde als Wohnraum umgeändert und auch eine schöne Dachterrasse wurde gebaut. Im selben Jahr wurde Son Boronat in ein agrotouristisches Hotel/ Bed & Breakfast (turismo rural) konvertiert. Heute noch schreitet eine weitere Veränderung vor, welches das Hotel in einen höheren Standard Level und Service verändern wird.
